Turija dobija pogon za preradu kobasica, Čika postaje vitez!

Opština Srbobran pregovara sa nemačkim partnerima oko investicija za izgradnju pogona za proizvodnju turinske kobasice, a ova ideja bi mogla da bude sprovedena u delo do sledeće godine.

Ovo je rekao predsednik opštine Srbobran Neško Čestić na konferenciji za novinare održanoj u prostorijama Lovačkog doma u Turiji, 25. februara 2017. godine i dodao da nije bitan broj ljudi koji bi mogli da budu zaposleni već da gazdinstva iz Srbobrana, Turije i Nadalja koja drže svinje budu uključeni u ovu priču kako bi se prikazalo da je proizvod iz našeg mesta.

On je naglasio da je ovogodišnji moto “Sa našom kobasicom u Evropsku uniju“ i da je dobra saradnja na zajedničkim projektima sa gostima iz Hrvatske, Mađarske i Slovenije vrlo važna i da učimo jedni od drugih.

Predsednik salamarske udruge “Zlatna šajba“ iz Samobora u Hrvatskoj i čovek koji je na čelu regionalnog udruženja salamera i kobasičara Srednje i Istočne Evrope Dubravko Viduč bio je gost Turinaca za koje je rekao da su im neobično važni.

– Pozvao bih Turince da prisustvuju drugom međunarodnom sastanku salamera i kobasičara koji će se održati u 22. aprila u Pečuju u Mađarskoj. Važni su nam jer radimo na projektu koji bi afirmisao ovaj naš posao u Evropi – rekao je Viduč i pozvao domaćine da dođu na jubilarnu 30. Salamijadu u Samoboru koja je, kako kaže, već odavno međunarodna.

Načelnik opštine Sveti Petar u Šumi iz Istarske županije u Hrvatskoj i predsednik Udruženja “S klobasicom u Evropu“ dr Mario Bratulić takođe je bio dragi gost Turinaca, a naglasio je da se njihova 5. po redu međunarodna manifestacija održava 11. i 12. marta.

– Pre nekoliko godina smo se povezali sa udruženjem iz Turije, a želeo bih da njihova delegacija dođe na našu Kobasicijadu. Ono što će obeležiti ovu godinu je da će naš dragi prijatelj Miroslav Medurić Čika biti izabran za viteza od kobasice. Tu titulu dobijaju ljudi koji su dali svoj doprinos promociji, očuvanju i zaštiti kobasice na nivou cele Evrope – podvukao je Bratulić i naglasio da je njihova želja da se promovišu tradicionalni domaći proizvodi.

Popularni Čika, koji se nalazi na mestu predsednika turinske Kobasicijade, se ponosi podatkom da već 33. godinu zaredom pravi ovakvu manifestaciju, da je ušao u Ginisovu knjigu rekorda i dobio brojne nagrade i kako kaže, njegova malenkost je brend, naravno pored znaka kobasice i brice koji je zaštićen.

– Kobasica je ušla u Evropsku uniju pre nego što se otvorilo bilo koje poglavlje. Prema tome, ko hoće da ih otvori, neka dođe u Turiju i vidi kako se pravi kobasica od čistog mesa, ona nema masnoće koliko bi trebalo, nema aditiva i zato je tako kvalitetna. Ljudi kupuju i po deset metara, kilaža nije velika, ali je velik posao. Tri tone mesa nas osmoro prebacimo po 24 puta preko ruku. Prave je mesari koji su već 30 godina sa nama i znaju kako se to radi – rekao je Čika.

Govoreći o pogonu za proizvodnju turinske kobasice, Čika je naveo da je lokacija odobrena, da bi moglo da se zaposli oko 50 ljudi i da je želja da se ona prodaje celom Srbijom.

Darko Vujinović